Questão de Saúde

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 275, de 21 de outubro de 2002, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), estabelece procedimentos operacionais padronizados (POP) aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. Segundo a Resolução citada, com relação ao POP de manejo de resíduos sólidos, considere as afirmativas. I) Documentar as medidas adotadas no caso do manipulador apresentar lesão nas mãos que comprometa o alimento durante a execução da etapa de pré-preparo. II) Estabelecer a frequência e o responsável pela retirada dos resíduos sólidos das áreas de produção. III) Discriminar o método de higienização dos coletores de resíduos presentes nas áreas de produção. IV) Especificar os procedimentos para o efetivo e rápido recolhimento de produtos não conformes na etapa de recepção de alimentos. V) Determinar a forma de higienização da área de armazenamento temporário dos resíduos. Estão corretas,