O setor de alimentos e bebidas (conheci… (FACTO 2017)

Educação FísicaEsporte, lazer e recreação na sociedadeFACTO 2017

IFB

O setor de alimentos e bebidas (conhecido como A&B) é uma das peças chave da estrutura organizacional de um meio de hospedagem. Lidar com matérias primas tão frágeis como a comida e a bebida exige bastante atenção e competência para o seu funcionamento adequado. Assinale a função abaixo diretamente relacionada a um cargo e função no setor de alimentos e bebidas (Hotel).

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.