Do ponto de vista da qualidade da carne… (COMPERVE 2014)

Questões de Medicina Veterinária · COMPERVE

Medicina VeterináriaZootecnia, manejo, instalações e ambiênciaCOMPERVE 2014

UFRN

Do ponto de vista da qualidade da carne, a apanha é uma etapa crucial, o que pode significar resultados positivos ou negativos para o bem -estar das aves e para a lucratividade do negócio. Sobre o manejo da apanha de frangos, é correto afirmar:

AA pega das aves pelas asas é bastante utilizada porque não prejudica a qualidade do produto.BA pega das aves pelas pernas é bastante utilizada, pois não prejudica a qualidade da carcaça.CUma nova forma de pega dos frangos, utilizando o método da sacola, foi estudada por pesquisadores, mas eles concluíram que causa prejuízos à carcaça.DA apanha realizada através da pega pelo dorso da ave, na qual são contidas as asas junto ao corpo, é a forma correta de realizar esse manejo.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.