Question

No Recife, em Pernambuco, há quase 500 anos, originou-se uma avançada “civilização do açúcar”, forjada na mão de obra de negros escravizados sobre os massapés da Zona da Mata, onde açúcar e frutas nativas andam de mãos dadas. Caju, umbu, ubaia, pitanga, guabiraba e muitas outras frutas podem ser comidas frescas, mas viram doces, licores e compotas, “tudo à moda de Pernambuco”. Caju é doce de praia, feito em calda ou em passa. Umbu ou imbu é doce sertanejo e a fruta dá até uma bebida: a saborosa umbuzada feita com leite. Da guabiraba, frutinha cada vez mais rara na Zona da Mata, faz-se o doce que só se come uma vez por ano, por conta da safra curta. Existem até doces de Carnaval. O São João é o palco principal de todos os bolos, doces e afins: canjica, munguzá, bolo pé-de-moleque, manuê, bolo de macaxeira, bolos de milho de todos os jeitos, arroz-doce e mais uma infinidade de guloseimas. <https://tinyurl.com/mrywcm7k> Acesso em: 09.03.2023. Adaptado. A partir das informações apresentadas no texto, é correto afirmar que

Accepted Answer

D) a “civilização do açúcar” foi construída a partir da utilização de mão de obra negra escravizada, que produzia o açúcar na região litorânea de Pernambuco, conhecida como Zona da Mata.

Answer

A) o consumo de açúcar em Pernambuco ocorre uma vez por ano, durante a celebração a São João, quando a população tem acesso aos doces de festa.

Answer

B) a “civilização do açúcar” surgiu após a abolição da mão de obra escravizada na Zona da Mata, devido ao volume de produção de frutas nativas.

Answer

C) a necessidade de produzir e de consumir doces fez com que os pernambucanos inventassem uma forma de extrair açúcar a partir das frutas nativas, como o caju e a guabiraba.

Answer

E) o cultivo de açúcar, na Zona da Mata, foi responsável pelo esgotamento do solo, que teve como consequência a extinção da guabiraba, fruta de safra curta cujo doce só se come uma vez por ano.

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