Questão de Química

ENADE - 2005 A cafeína, que é um alcalóide presente nas folhas de chá preto, pode ser isolada através de um processo que envolve duas extrações. Na primeira etapa, as folhas de chá preto são extraídas com solução aquosa de Na CO , com o objetivo de hidrolisar 2 3 o conjugado cafeína-tanino presente no substrato. Nesta reação, o tanino passível de hidrólise gera glicose e sal de ácido gálico. Na segunda etapa, é feita uma extração líquido-líquido do meio reacional com diclorometano. Abaixo estão apresentadas as espécies de interesse. O H + COO Na N 2 N HO H HO N O N H H H OH OH cafeína glicose sal do ácido gálico C2 Dados: K= , onde K = coeficiente de partição C1 C = concentração do soluto em água 1 C = concentração do soluto em CH Cl 2 2 2 A respeito dos processos de extração descritos acima, tem-se que