Com o intuito de promover educação nutr… (NCE e FUJB (UFRJ) 2009)

SaúdePolítica Nacional de Saúde do TrabalhadorNCE e FUJB (UFRJ) 2009

UFRJ

Com o intuito de promover educação nutricional para coletividades, o Programa de Alimentação do Trabalhador estabelece parâmetros nutricionais a serem seguidos pelas empresas fornecedoras e prestadoras de serviço de alimentação que incluem, para as grandes refeições, limitação do consumo de sódio e percentual proteico-calórico (NDPcal%) entre 6% a 10%. Outras recomendações que este programa estabelece são:

Avalor calórico de 1400 Kcal com cardápio que atenda a faixa de 40% do VET;Bcardápio que ofereça 50% de carboidrato, 20% de proteína e 30% de gorduras totais;Ccardápio que ofereça 30% de gorduras totais e mais de 10% de gorduras saturadas;Dvalor calórico de 600 a 800 Kcal com possível acréscimo de 20% em relação ao VET;Ecardápio que ofereça de 4 a 5 gramas de fibras alimentares.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.