Biologia e CiênciasMetabolismo e crescimento microbianoINEP (ENEM) 2023
ENEM
Questão de Biologia e Ciências
12 CN - 2° dia | Caderno 5 - AMARELO - 2ª Aplicação
Diferentemente da respiração aeróbica, alguns microrganismos realizam processos catabólicos que levam à obtenção de moléculas orgânicas de interesse comercial, conforme ilustrado. O conhecimento dessas vias metabólicas é importante, por exemplo, para a fabricação de produtos alimentícios. Fermentação alcoólica Fermentação lática (Levedura) (Lactobacilos) C H6 12O6 C H6 12O6 (Glicose) (Glicose) 2 C H O3 4 3 2 C H O3 4 3 (Ácido pirúvico) (Ácido pirúvico) 2 NADH 2 NADH 2 CO2 2 NAD+ 2 NAD+ 2 C H OH 2 C H O 2 5 3 5 3 (Álcool etílico) (Ácido lático) Exemplo:Vinho Exemplo:Iogurte Esses processos de fermentação têm em comum a
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