Questão de Raciocínio Lógico

Para¬muitas¬pessoas,¬um¬ovo¬perfeitamente¬cozido¬tem¬uma¬ gema¬cremosa¬e¬uma¬clara¬firme.¬A¬gema¬atinge¬uma¬textura¬ cremosa¬a¬65¬°C,¬mas¬a¬clara¬fica¬totalmente¬firme¬a¬85¬°C.¬ Métodos¬comuns¬de¬cozimento¬frequentemente¬resultam¬em¬ um¬ovo¬com¬clara¬e¬gema¬duras¬(1),¬um¬ovo¬com¬clara¬dura¬e¬ gema¬cremosa¬(2)¬ou¬um¬ovo¬com¬clara¬e¬gema¬cremosas¬(3).¬ Pesquisadores¬ da¬ Universidade¬ de¬ Nápoles,¬ entretanto,¬ perceberam¬ que¬ alternar¬ o¬ cozimento¬ dos¬ ovos¬ em¬ água¬ a¬ 100¬°C¬e¬30¬°C¬a¬cada¬dois¬minutos,¬totalizando¬32¬minutos¬ (4),¬ faz¬ com¬ que¬ as¬ duas¬ regiões¬ do¬ ovo¬ (clara¬ e¬ gema)¬ respondam¬de¬formas¬diferentes¬às¬temperaturas¬alternadas.¬ Aplicando¬ o¬ método¬ estudado¬ (4),¬ a¬ temperatura¬ da¬ clara¬ oscila¬antes¬de¬finalmente¬se¬estabilizar¬em¬torno¬de¬85¬°C,¬ enquanto¬a¬temperatura¬da¬gema¬sobe¬lentamente¬até¬atingir¬ 67¬°C,¬quando¬chega¬à¬consistência¬desejada.¬ A¬figura¬a¬seguir¬compara¬o¬ovo¬cozido¬para¬cada¬um¬dos¬ métodos¬descritos.¬ ¬

Di¬Lorenzo,¬E.,¬Romano,¬F.,¬Ciriaco,¬L.¬et¬al.¬“Periodic¬cooking¬of¬eggs”.¬ Commun¬Eng¬4,¬5¬(2025).¬Adaptado.¬ ¬ Suponha¬que,¬em¬cada¬método¬de¬cozimento,¬cada¬parte¬do¬ ovo¬(clara¬e¬gema)¬seja¬aquecida¬de¬uma¬temperatura¬inicial¬ de¬20¬ºC¬até¬as¬respectivas¬temperaturas¬finais¬apresentadas¬ na¬ figura.¬ A¬ quantidade¬ de¬ calor¬ total¬ recebida¬ Qn¬ pelo¬ conjunto¬gema¬+¬clara¬para¬o¬método¬de¬cozimento¬(n¬=¬1,¬2,¬ 3,¬4),¬em¬ordem¬crescente,¬é:¬ ¬