Questão de Química

A produção de café descafeinado consiste em retirar a cafeína, sem alterar muito o sabor original do café. Existem diferentes processos para a descafeinação. Abaixo são apresentadas 2 situações sobre um desses processos. 1 - O processo consiste em utilizar um banho de solvente, como por exemplo o acetato de etila, que dissolve bem a cafeína e dissolve muito pouco os outros componentes do café. 2 - O solvente utilizado em 1 é retirado através de evaporação. Assinale a alternativa que indica as propriedades que fundamentam, respectivamente, as situações 1 e 2.