Question

(SILVA, 2007) O cálcio é o mais abundante mineral do indivíduo, estando presente em 1,5 a 2% do peso corporal e em 39% dos minerais corporais. É importante para construir e manter ossos e dentes, atuar nos hormônios proteicos e na liberação ou ativação das enzimas, além de outras funções. Portanto, existem alguns fatores que interferem na biodisponibilidade desse mineral. Marque a alternativa INCORRETA:

Accepted Answer

A) O ácido fítico, encontrado em sementes e vegetais, também facilita a absorção do cálcio, embora seus teores sejam determinados pela quantidade de fósforo do solo em que esses alimentos são cultivados.

Answer

B) O ácido clorídrico (HCl) do estômago diminui o pH do intestino proximal e, juntamente com os aminoácidos lisina e arginina, exerce efeito favorável no pH intestinal, aumentando a absorção de cálcio.

Answer

C) Fatores como falta ou pouca vitamina D (forma ativa), motilidade gastrointestinal excessiva e estresse mental ou físico tendem também a diminuir a absorção de cálcio e aumentar sua excreção.

Answer

D) Os baixos teores de ácido clorídrico (HCl) diminuem a solubilidade dos complexos formados com o cálcio (carbonato e fosfato) e impedem a sua absorção.

Answer

E) Os oxalatos, as frações de fibra dietética e os ácidos graxos saturados de cadeia longa ligam-se ao cálcio e formam os complexos insolúveis no lúmem intestinal, dificultando a sua absorção.

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