Em relação aos óleos e gorduras, é CORE… (CPCC UFES 2009)

Questões de Atualidades e Conhecimentos Gerais · CPCC UFES

Atualidades e Conhecimentos GeraisDescobertas científicas e inovaçãoCPCC UFES 2009

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Em relação aos óleos e gorduras, é CORERTO afirmar:

AAumentam a palatabilidade dos alimentos.BOs óleos podem ser reutilizados e as gorduras não podem ser reutilizadas.CSão facilmente contaminados por fungos e leveduras.DQuanto maior a concentração de ácido graxos livres num óleo, maior será o ponto de fumaça.EAs gorduras são de melhor digestibilidade que os óleos.

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