Questão de Química

Por meio da destilação, consegue-se separar substâncias presentes em misturas, obtendo-se produtos mais puros, de acordo com o interesse na sua utilização posterior. A destilação é possível graças ao fato de as concentrações das substâncias nas fases líquida e vapor em equilíbrio serem diferentes. A tabela e o diagrama de fases Txy, apresentados a seguir, relacionam as composições das fases líquida (x) e vapor (y) com a temperatura à pressão de 50,0 mmHg da mistura de ácidos mirístico (1) e palmítico (2). Esses dados são essenciais para o projeto da destilação dessa mistura de ácidos graxos. Tabela – Frações de equilíbrio entre ácido mirístico (1) e ácido palmítico a 50,0 mmHg, fases líquida (x) e vapor (y) T (K) x1 y1 523,7 0 0 521,4 0,1 0,184 518,4 0,2 0,336 516,7 0,3 0,465 513,9 0,4 0,582 511,9 0,5 0,687 509,5 0,6 0,774 508,2 0,7 0,841 505,9 0,8 0,897 505,1 0,9 0,95 503,4 1,0 1,0 18 Engenharia de Alimentos *r07202319* Figura – Diagrama Txy do sistema ácido mirístico (1) e ácido palmítico (2) a 50,0 mmHg. 524

520 516 512 508 504 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 x1 , y1 FALLEIRO et. al. Experimental determination of the (vapor + liquid) equilibrium data of binary mixtures of fatty acids by differential scanning calorimetry. J. Chem. Thermodynamics 42,2010. Considerando os conceitos sobre equilíbrio de fases, destilação e os dados de equilíbrio do sistema ácido mirístico-ácido palmítico apresentados, avalie as afirmações a seguir. I. A 50,0 mmHg e 505 K, a mistura contendo frações iguais desses dois ácidos graxos (x1 = y1= 0,500) está na fase líquida. II. A temperatura de bolha de uma mistura contendo fração de ácido mirístico x1 = 0,400 é menor do que 515 K. III. A destilação torna possível separar totalmente essa mistura de ácidos graxos. IV. O ácido mirístico é o componente mais volátil dessa mistura. E correto apenas o que se afirma em