Questões de Química · DIRENS Aeronáutica
QuímicaDispersões coloidais e adsorçãoDIRENS Aeronáutica 2013
CIAAR
Questão de Química
Os sistemas emulsionados são formados por componentes aquosos, oleosos e moléculas anfifílicas. As moléculas anfifílicas últimas, juntamente com velocidade e tempo de agitação adequado, permitem a preparação de emulsões estáveis. Assinale a alternativa em que o principal problema de estabilidade nas emulsões está corretamente descrito e definido.
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