Question

Para melhor adequação do ambiente e das instalações físicas de um restaurante comercial, a fim de garantir conforto, segurança e funcionalidade para a produção de refeições atendendo aos padrões qualitativos desejáveis, as Normas Regulamentadoras exigem:

Accepted Answer

E) temperatura de 23 °C na área de produção de refeições;
lâmpadas proporcionando iluminação suficiente de acor-
do com a área física; vestiários separados por sexo com
lavatório de 1 torneira para cada 20 funcionários.

Answer

A) iluminação natural; temperatura de 15 °C; vestiário
com 1 chuveiro para cada 20 funcionários; bancadas
de trabalho com altura de 1,2 m na área de produção;
portas com 1,2 m x 2 m.

Answer

B) piso antiderrapante; nível de ruído de 70 decibéis; tem-
peratura de 15 °C na área de produção de refeições;
tubulações embutidas; vestiários separados por sexo.

Answer

C) nível de ruído de 70 decibéis; tubulações embutidas;
calçados antiderrapantes; distância de pelo menos
1 m entre os equipamentos; umidade relativa de 40%.

Answer

D) temperatura de 30 °C na área da produção de refeições;
portas de separação de sub-áreas de 2,5 m x 1,5 m; ves-
tiários separados por sexo, com 1 chuveiro para cada
20 funcionários e água quente.

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