Question

Os principais métodos de congelamento utilizados na indústria de alimentos estão representados a seguir:

Figura da questão (imagem do caderno de prova)

( ) Nesse processo são instalados ventiladores na câmara de congelamento. O ar, bastante frio, movimenta-se à alta velocidade, produzindo um congelamento relativamente rápido. ( ) É realizado colocando-se o alimento em contato com uma placa resfriada por uma substância refrigerante. ( ) É um método barato, porém, muito lento. É o tipo encontrado nas geladeiras domésticas, onde a temperatura final varia de -10ºC a -20ºC. ( ) Os alimentos são congelados individualmente. A refrigeração é do tipo mecânica, com o ar resfriado em torno -30ºC a -40ºC. ( ) O congelamento, quase que instantâneo, ocorre por imersão direta do alimento dentro do meio refrigerante ou por pulverização do líquido sobre o produto. Marque a sequência de alternativas CORRETAS:

Accepted Answer

A) 2 – 4 – 1 – 3 – 5

Answer

B) 4 – 3 – 1 – 2 – 5

Answer

C) 4 – 2 – 1 – 5 – 3

Answer

D) 2 – 1– 4 – 3 – 5

Mais questões de Interpretação de texto e gêneros textuais