Questão de Biologia e Ciências

Considerando-se os fatores antinutricionais nos vegetais que prejudicam o aproveitamento integral dos alimentos, numerar a 2ª coluna de acordo coma 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: (1) Ácido oxálico. (2) Saponina. (3) Ácido cianídrico. (---) Presente na mandioca brava, é um veneno a partir de certa dosagem, perigoso tanto para o homem como para o animal. (---) É uma substância que dificulta a absorção de minerais como cálcio, ferro e zinco, forma um complexo com esses minerais, dificultando sua solubilidade e seu aproveitamento pelo organismo. (---) Presente no aspargo, no açafrão e no espinafre, sua característica é apresentar sabor amargo, capaz de produzir espuma e hemólise dos eritrócitos in vitro.