Em relação ao processo de destruição té… (DIRPS UFU 2012)

Questões de Biologia e Ciências · DIRPS UFU

Biologia e CiênciasControle microbiano: esterilização e desinfecçãoDIRPS UFU 2012

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Em relação ao processo de destruição térmica de microrganismos, assinale a alternativa INCORRETA.

AO valor “D” ou razão letal corresponde ao tempo, em minutos, em uma determinada temperatura, necessário para uma redução em 90% no número de células ou esporos presentes em uma determinada amostra.BO valor “Z” relaciona o intervalo de temperatura para o qual o valor “D” diminui ou aumenta 10 vezes para um determinado tipo de microorganismo.CO valor “D” utilizado em processos de pasteurização é o mesmo utilizado para a esterilização de produtos.DO tempo necessário para a destruição de células e esporos sob determinadas condições diminui conforme a temperatura aumenta.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.