Questão de Química

A obtenção de etanol por rota fermentativa ocorre com utilização de sacarose como substrato, que em água é degradada a glicose e frutose a partir da ação da enzima invertase. Posteriormente, glicose ou frutose são transformados em etanol e gás carbônico. As equações deste bioprocesso são representadas abaixo. Considere que uma indústria alcooleira utiliza caldo de cana proveniente do segundo terno de suas moendas, o qual é fornecido à vazão média de 5 m3/dia e 1,2% em massa de sacarose. Se a densidade deste caldo é próxima à da água, e se a conversão de sacarose a etanol nas dornas de fermentação atinge 90% de eficiência, podemos afirmar que a quantidade de CO gerada por semana é aproximadamente: 2 12 22 11 2 6 12 6 6 12 6 6 12 6 2 5 2 Dados massas molares (g/mol): C =12; O = 16; H = 1