QuímicaDiluição e mistura de soluçõesCom. Org. (IFSertão) 2019
IF Sertão PE
Questão de Química
Em todos os processos para obtenção de alimentos derivados de frutas e hortaliças, a desinfecção com água clorada (adição de hipoclorito de sódio) é uma das etapas utilizadas. Considerando que no processamento de uma determinada fruta recomenda-se a imersão em água clorada a 150 ppm (mg/L) de cloro ativo por 15 min, com base nessa recomendação, um profissional em alimentos pretende preparar 100 litros de água clorada com 150 ppm de cloro ativo, a partir de uma solução de hipoclorito de sódio que contém 2% (20 g/L) de cloro ativo. Nessa situação, a quantidade correta de solução de hipoclorito de sódio a ser adicionada à água é:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.