Questões de Engenharia e Arquitetura · AMEOSC
Engenharia e ArquiteturaQualidade da água e saneamento básicoAMEOSC 2018
CM Guarujá do Sul
Questão de Engenharia e Arquitetura
“Tem como objetivo principal a destruição de microrganismos patogênicos associados ao alimento em questão. É considerado também um tratamento térmico que eleva a temperatura a mais de 100°C e posteriormente resfria-o.” O trecho acima faz referência a qual método de conservação?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.