Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · BIO-RIO
Agronomia e Ciências AgráriasCriação de bovinos, suínos, aves, ovinos e abelhasBIO-RIO 2015
IF RJ
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
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Observe as afirmativas a respeito da limpeza e desinfecção de equipamentos de ordenha I. Oenxágueinicialcomáguamorna(38-55OC)removeosresíduos de leite grosseiros e que são facilmente solúveis em água. II. Temperatura inferior a 35OC provoca a solidificação da proteína. III. Temperatura acima de 53OC provoca a desnaturação da proteína. IV. Limpeza com detergente alcalino clorado: o objetivo principal desta etapa é a remoção da gordura e proteína após o enxágue inicial. Assinale a alternativa correta:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.