Sobre os conceitos de Índice Glicêmico… (Ápice 2026)

SaúdeDietoterapia e terapia nutricionalÁpice 2026

Pref Sobrado

Sobre os conceitos de Índice Glicêmico (IG) e Carga Glicêmica (CG), analise o caso: uma porção de melancia (120 g) contém 6 g de carboidratos e tem IG de 72. A Carga Glicêmica dessa porção é:

A72, pois a CG é igual ao IG quando a porção é padrão.BCG = 4,3, pois a CG considera tanto o IG quanto a quantidade real de carboidratos na porção consumida: CG = (IG × gramas de CHO) / 100 = (72 × 6) / 100 = 4,3.C43, pois o IG alto determina automaticamente uma CG alta: CG = IG × porção / 10.D12, pois o IG alto é parcialmente compensado pelo baixo teor de carboidratos da melancia: CG = IG / gramas de CHO.E14,4, pois a CG é calculada multiplicando o IG pelos gramas de CHO e dividindo por 50: CG = (IG × gramas de CHO) / 50 = (72 × 6) / 50 = 14,4.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.