Questão de Física

Como evitar o desperdício de café? Pensar em maneiras de reduzir o desperdício de café tornou-se uma questão essencial em um mundo onde a sustentabilidade já não é apenas uma escolha, mas uma urgência. A verdade é que pequenos gestos diários, quando somados, têm grande impacto coletivo — e o café, tão presente na rotina de milhões de pessoas, faz parte desse cenário. Por trás de uma simples xícara há uma longa cadeia: o cultivo da terra, o uso de água, o esforço de produtores e o consumo de energia em transporte e processamento. Desperdiçar café é também desperdiçar natureza, tempo e trabalho. No Brasil — segundo maior consumidor mundial — boa parte desse desperdício ocorre em casa, geralmente pelo costume de preparar mais do que o necessário, sem planejamento. Uma professora de Física do Ensino Médio, atenta a essa questão do desperdício de café, decide utilizar uma cafeteira do tipo moca, que possibilita preparos de porções menores e cujo esquema de funcionamento é apresentado na figura, para ensinar Termodinâmica e discutir os impactos ambientais que uma mudança coletiva de hábitos é capaz de realizar.

GIANINO, C. Experimental Analysis of the Italian Coffee Pot “Moka”. American Journal of Physics, v. 75, 2007 (adaptado). 24 FÍSICA 2025