Questões de Biologia e Ciências · GUALIMP
Biologia e CiênciasMetabolismo e crescimento microbianoGUALIMP 2018
Pref Cardoso Moreira
Questão de Biologia e Ciências
A atividade de água (AW) é a quantidade de água livre, presente em um alimento, que pode favorecer o crescimento, a multiplicação e o metabolismo de micro-organismos. Assinale a alternativa que indica um microrganismo causador de doença transmitida por alimentos, que consegue multiplicarse em valores de > 0.93 (AW).
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