No post mortem, o peixe passa por três… (MS (SARMENTO) 2014)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · MS (SARMENTO)

Agronomia e Ciências AgráriasAquicultura e pescaMS (SARMENTO) 2014

IF AC

No post mortem, o peixe passa por três fases com características distintas: o pré-rigor mortis, o rigor mortis e o pós-rigor mortis. Sobre o assunto, é correto afirmar:

AO rigor mortis, é caracterizado pelo enrijecimento progressivo do corpo do peixe, devido ao aumento nos níveis de ATP na musculatura.BO pré-rigor mortis ocorre de 1 a 2 horas após a morte do pescado.CO peixe submetido a grande estresse durante o processo de captura ou pré-abate terá o período de rigor mortis reduzido devido ao gasto excessivo de glicogênio.DNenhuma das alternativas está correta.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.