Questão de Saúde

Crianças e adultos, geneticamente predispostos, ao ingerirem glúten (mistura de proteínas que se encontram naturalmente no endosperma de sementes de gramíneas) iniciam a produção de anticorpos que atacam o próprio epitélio intestinal. Esse ataque resulta na perda das microvilosidades intestinais que desencadeia um conjunto de sinais e sintomas conhecidos como Doença Celíaca. A figura abaixo demonstra o epitélio de indivíduos normais e as alterações que ocorrem em indivíduos portadores de Doença Celíaca.

Disponível em: http://medifoco.com.br/doenca-celiaca-sintomas-e-tratamento/. Acesso em: 28/9/2015. Os portadores de Doença Celíaca ficam predispostos a desenvolverem