Em relação à estrutura dos lipídeos, é… (FUNATEC 2023)

SaúdeDietoterapia e terapia nutricionalFUNATEC 2023

Pref Palmeirante

Em relação à estrutura dos lipídeos, é incorreto afirmar:

AOs ácidos graxos saturados NÃO apresentam duplas ligações em sua estrutura. Quando duplas ligações entre carbonos estão presentes, o ácido graxo é INSATURADO.BOs ácidos graxos trans são produzidos a partir da hidrogenação de ácidos graxos INSATURADOS.CO ácido graxo elaídico é um monoinsaturado TRANS, e o ácido graxo OLEICO é o monoinsaturado mais comum.DAs gorduras que apresentam maiores concentrações de ácidos graxos monoinsaturados e polinsaturados são geralmente sólidas à temperatura ambiente.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.