Question

Engenharia de Alimentos 21

*r07202322*

Uma empresa responsável pela distribuição de merenda escolar para todo o Brasil precisa selecionar uma manteiga para compor o cardápio do café da manhã. A empresa realizou um teste sensorial de aceitação com amostras de dois fornecedores para avaliar a opinião global dos produtos. Os testes foram realizados com potenciais consumidores do produto nas várias regiões do Brasil, utilizando-se escalas não estruturadas de 9 cm variando de “Desgostei extremamente” até “Gostei extremamente”. Os dados de aceitação foram comparados por análise de variância (nível de significância = 5%) e os resultados estão apresentados nas tabelas a seguir. Tabela 1 - Resumo dos Resultados  Tabela 2 - Análise de Variância - Anova  Com relação à análise sensorial das manteigas, é correto afirmar que

Accepted Answer

D) a manteiga B foi significativamente mais aceita que a manteiga A ao nível de significância de 5%.

Answer

A) os resultados obtidos não foram conclusivos.

Answer

B) os provadores estavam treinados para o estudo em questão.

Answer

C) as duas manteigas não apresentaram diferença significativa ao nível de significância de 5%.

Answer

E) a manteiga A foi significativamente mais aceita que a manteiga B ao nível de significância de 5%.

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