Questões de Saúde · Instituto Ágata
SaúdeVigilância sanitáriaInstituto Ágata 2026
Pref Terra Santa
Questão de Saúde
Durante inspeção semanal em uma feira da região amazônica, um fiscal da vigilância de feiras/mercados observa a venda de queijos artesanais produzidos em comunidades ribeirinhas, sem rotulagem e sem garantia de procedência. Os feirantes afirmam que o produto “é natural e caseiro” e, portanto, estaria isento de controle sanitário. Com base nos princípios e abrangência da Vigilância Sanitária, como o fiscal deve proceder?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.