Questão de Química

10 39. Sentir o cheiro de algo se deve à capacidade de nossas narinas em detectar alguma molécula, a qual atua como sinalizador. Em nosso cotidiano, várias substâncias são responsáveis por tais odores, por exemplo, o escatol. Essa substância em elevadas concentrações possui odor forte de fezes, mas em baixas concentrações apresenta odor floral.

A respeito da ―Química dos cheiros‖, assinale a alternativa CORRETA: a) Ovos quando apodrecem, exalam cheiro fétido devido à presença de compostos nitrogenados. b) O forte odor de peixe se deve à presença de compostos nitrogenados (aminas), oriundos da decomposição proteica dos peixes. c) O cheiro típico de peixe pode ser removido utilizando suco de limão, pois ocorre uma reação de oxidação entre os compostos aminados e os ácidos carboxílicos presentes no limão. d) O escatol é uma amina aromática que facilmente se desprotona. e) O Gás Liquefeito de Petróleo (GLP) possui um odor muito forte devido à presença de butano e propano em sua composição química.

A riqueza do bioma amazônico pode ser exemplificada pelos diversos produtos extraídos da fauna por meio de seus inúmeros peixes, ou a partir de sua flora, a qual é rica em espécies de ocorrência única. A partir das folhas de diversas espécies vegetais é possível hidrodestilar óleos essenciais, cujas composições químicas são ricas em substâncias orgânicas empregadas para diversos fins (farmacológico, alimentício e/ou cosmético). Dentre as diversas espécies vegetais amazônicas destaca-se o pau-rosa (Aniba duckei Kosterm), cuja exploração se iniciou há cerca de um século e quase levou à extinção dessa espécie. Seu óleo essencial é rico em linalol, um monoterpeno presente também em outras matrizes vegetais. Essa substância é largamente empregada como fixador de fragrâncias na indústria cosmética, pois apresenta elevados pontos de ebulição e solubilidade em água.

3 linalol A respeito da estrutura química do linalol, assinale a alternativa INCORRETA: