Questão de Geografia e Geoprocessamento

A lei foi engolida Todos os anos, de acordo com a Organização Mundial de Saúde, 2,8 milhões de pessoas morrem em decorrência de sobrepeso ou de obesidade. Diabetes, câncer e doenças cardiovasculares são alguns dos males relacionados ao excesso de peso. Preocupados com essa epidemia e suas consequências, alguns países implementaram leis para tentar contê-las. Os fracassos não foram poucos. O mais recente ocorreu na Dinamarca, onde 13% da população é composta de obesos. Durante um ano, os dinamarqueses foram obrigados a pagar mais para comprar determinadas guloseimas calóricas, como doces e batata frita. Uma lei implantada em outubro de 2011 sobretaxou todo alimento com mais de 2,3% de gordura saturada. Era uma medida bem intencionada. A curto prazo, pretendia reduzir os níveis de obesidade da população, que se sentiria estimulada a comprar alimentos saudáveis. A longo prazo, esperava-se reduzir os custos da saúde pública. Num país de aficionados de manteiga, salsicha e queijos, a desaprovação foi geral. [...] A revolta gastronômica foi tão grande que o governo recuou. O chamado “imposto da gordura”, o primeiro do gênero no mundo, foi cancelado no mês passado. [...] Ao longo da última década, políticos e legisladores descobriram que interferir na alimentação dos cidadãos quase sempre provoca indigestão política. Muitas normas são canceladas antes mesmo de entrar em vigor. [...] Em Nova York, cinemas, restaurantes e lanchonetes estarão proibidos de vender bebidas açucaradas em copos e garrafas maiores de 470 mililitros a partir de março de 2013. Os donos desses estabelecimentos alegam que os doces e as bebidas representam mais de 25% da receita e pediram o cancelamento da lei, antes mesmo de sua implementação. A decisão final ainda não foi tomada. Uma das dificuldades de obrigar a população a comer melhor é que o mercado de alimentação é muito mais intrincado do que pensam os burocratas em seus gabinetes. O setor abrange uma variedade de produtos muito grande. Um supermercado, por exemplo, reúne em média 12 000 itens. Por isso, é muito mais difícil impor um controle sobre os produtos que contribuem para a obesidade do que sobre o cigarro, cuja oferta é infinitamente menor. A reação dos cidadãos é imprevisível. Em janeiro, a primeiradama americana, Michelle Obama, anunciou padrões saudáveis para a merenda escolar. As normas obrigam a oferta diária de frutas e legumes e estabelecem um limite de calorias no almoço (entre 650 e 700 calorias para o ensino fundamental e 850 para o ensino médio). Em algumas escolas, o consumo de merenda caiu 70%. No Brasil, boa parte da merenda é composta de alimentos industrializados de baixo valor nutricional, embora existam programas para estimular produtos frescos. “Para melhorar os hábitos alimentares, é preciso educar”, afirma o nutrólogo e pediatra José Augusto Taddei, da Universidade Federal de São Paulo. A decisão de emagrecer, no fim das contas, é mesmo dos cidadãos. Tatiana Gianini, in Revista Veja, Acesso em 12 dez. 2012