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Questões de Física · IESES

FísicaTransferência de calorIESES 2015

IFC-SC

Questão de Física

A condutividade térmica e a difusão térmica descrevem a transmissão de calor características de substâncias alimentícias. Analise as afirmações abaixo e escolha a alternativa correta: I. A maioria dos alimentos são bons condutores de calor. II. Alguns alimentos têm condutividades diferentes dependendo da direção considerada. III. O calor se transmite em líquidos e gases pelo movimento global das moléculas, este processo é conhecido por condução. IV. A difusidade térmica é a relação entre a condutividade térmica e o calor específico do produto multiplicado por sua densidade. É correto afirmar que:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.