O estabelecimento de produtos de origem… (LJ Assessoria 2022)

SaúdeVigilância sanitáriaLJ Assessoria 2022

Pref Buriticupu

O estabelecimento de produtos de origem animal deve dispor de condições básicas e comuns, respeitadas as particularidades tecnológicas cabíveis. Não está descrita corretamente a seguinte condição:

AForro nas dependências onde se realizem trabalhos de recepção, manipulação e preparo de matérias-primas e produtos comestíveis.BPisos impermeabilizados com material resistente e de fácil higienização, construídos de forma a facilitar a coleta das águas residuais e a sua drenagem para seus efluentes sanitários e industriais.CParedes e separações revestidas ou impermeabilizadas e construídas para facilitar a higienização.DJanelas, portas e demais aberturas construídas e protegidas de forma a prevenir a entrada de vetores e pragas e evitar o acúmulo de sujidades.EEquipamentos e utensílios corrosíveis, de fácil higienização e atóxicos e que permitam o acúmulo de resíduos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.