Question

(Adaptado de Ailton Krenak, “Antes o mundo não existia”, em Adauto Novaes (org.), Tempo e história. São Paulo: Companhia das Letras, 1992, p. 202-203.)

Há muitas maneiras de se moquear; essencialmente faz-se uma fogueira com fogo brando e a carne fica sobre esse fogo, num girau de madeira, por bastante tempo. Ao receber calor e fumaça, a carne passa por um processo duplo de assar e secar. O fogo é um processo químico em que o combustível (nesse caso, a madeira) reage com o comburente (oxigênio), presente no ar. O gás que passa pela carne é constituído, essencialmente, de uma mistura de oxigênio, nitrogênio, gás carbônico e água. Considerando a descrição apresentada no texto, pode-se afirmar que, no moqueamento, a secagem da carne é um processo de

Accepted Answer

B) evaporação da água, e o gás que passa pela carne contém, além de água, as substâncias O2, N2 e CO2.

Answer

A) sublimação da água, e o gás que passa pela carne contém, além de água, as substâncias O2, N3 e CO2.

Answer

C) evaporação da água, e o gás que passa pela carne contém, além de água, as substâncias O2, N2 e CO3.

Answer

D) sublimação da água, e o gás que passa pela carne contém, além de água, as substâncias O2, N3 e CO3.

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