Questão de Química

2008 Visando a determinar o teor de açúcares (glicose, frutose e sacarose), um analista injetou uma amostra de água de coco industrializada num equipamento de cromatografia líquida de alta eficiência. A análise foi realizada em coluna Nucleosil 100-5 NH (fase normal), com eluente cuja composição é 25% acetonitrila e 75% água, e utilizando detector de índice de 2 refração. O resultado obtido é mostrado no cromatograma abaixo.

Dados:

* Força do eluente para esta fase estacionária Em relação a esse experimento, pode-se afirmar que SKOOG, D.A. Princípios de análise instrumental. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2002. I - a determinação do teor de açúcares poderia ser realizada por cromatografia gasosa, pois os componentes da amostra são estáveis a altas temperaturas; II - utilizando as mesmas condições de análise, substituindo apenas a acetonitrila por nitrometano, seriam obtidos tempos de retenção diferentes em função da diferença de índice de refração entre os dois solventes; III - dos açúcares contidos na amostra, a glicose é o composto menos polar e a sacarose, o mais polar; IV - das substâncias apresentadas na tabela, somente o hexano não poderia substituir a acetonitrila no eluente. Estão corretas APENAS as afirmações