Na hora de pensar no processo de higien… (CEV URCA 2014)

SaúdeLimpeza, desinfecção e esterilizaçãoCEV URCA 2014

Pref Cedro (CE)

Na hora de pensar no processo de higienização das instalações, equipamentos e utensílios, é preciso considerar, também, a desinfecção. Com relação à desinfecção, marque a opção INCORRETA.

APara a desinfecção, o ideal é sempre usar produtos industrializados, registrados e autorizados por órgãos competentes.BA desinfecção é a operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de micro-organismos em nível que não comprometa a qualidade higiênicosanitária do alimento.CNa desinfecção, utiliza-se sabão ou detergente líquido. 4DO calor, o álcool 70% e solução clorada são utilizados na desinfecção.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.