Em que consiste gratinar um alimento? (ADM&TEC 2024)

Raciocínio LógicoMisturasADM&TEC 2024

Pref M de Camaragibe

Em que consiste gratinar um alimento?

ASubmetê-lo a altas temperaturas - em chama ou brasa - por um curto período, até que ele cozinhe com o seu próprio líquido.BExpor o alimento ao aquecimento proveniente de uma fonte a gás ou elétrica, com o objetivo duplo de cozinhálo ao ponto certo e, simultaneamente, gerar uma superfície dourada e crocante.CAquecê-lo no forno a uma temperatura controlada, por tempo suficiente para que se atinja o resultado desejado.DCozinhar um alimento tanto por imersão em líquido como em gordura.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.