Questões de Engenharia e Arquitetura · IF-RS

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Questão de Engenharia e Arquitetura

Considere o congelamento de filés de pescado em um congelador de placas horizontais (Figura 1 (a)) e em um túnel de congelamento (Figura 1(b)). Nestes processos, os principais mecanismos de troca térmica, respectivamente, são: (a)

Figura da questão (imagem do caderno de prova)

(b)

Figura da questão (imagem do caderno de prova)

Figura 1: Equipamentos de congelamento: (a) congelador de placas horizontais e (b) túnel de congelamento. Fonte: Disponível em: <http://www.resfriando.com.br/refrigeracaoaplicado-pesca>. Acesso em: 24 set. 2016.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.