Question

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As cozinhas em canteiro de obras, devem ter:

Accepted Answer

C) ventilação natural ou artificial; pé direito
mínimo de 2.8 metros; paredes de
alvenaria, concreto ou madeira; piso de
material de fácil limpeza; cobertura de
material resistente ao fogo; iluminação
natural ou artificial; pias para lavar
alimentos e utensílios; instalações
sanitárias que não se comuniquem com a
cozinha de uso exclusivo aos empregados
de manipular gêneros alimentícios,
refeições e utensílios, não devendo ser
ligadas à caixa de gordura.

Answer

A) prateleiras para a guarda de alimentos;
ventilação natural ou artificial; pé direito
mínimo de 2.8 metros; paredes de
alvenaria, concreto ou madeira; piso de
material de fácil limpeza; cobertura de
material resistente ao fogo; iluminação
natural ou artificial; pias para lavar
alimentos e utensílios; instalações
sanitárias que não se comuniquem com a
cozinha de uso exclusivo dos empregados
de manipular gêneros alimentícios,
refeições e utensílios, não devendo ser
ligadas à caixa de gordura.

Answer

B) ventilação natural ou artificial; pé direito
mínimo de 2.25 metros; paredes de
alvenaria, concreto ou madeira; piso de
material de fácil limpeza; cobertura de
material resistente ao fogo; iluminação
natural ou artificial; pias para lavar
alimentos e utensílios; instalações
sanitárias que não se comuniquem com a
cozinha de uso exclusivo os empregados de
manipular gêneros alimentícios, refeições e
utensílios, não devendo ser ligadas à caixa
de gordura.

Answer

D) ventilação natural ou artificial; pé direito
mínimo de 2.8 metros; paredes de alvenaria,
concreto ou madeira; piso de material de
fácil limpeza; iluminação natural ou
artificial; pias para lavar alimentos e
utensílios; instalações sanitárias que não se
comuniquem com a cozinha de uso exclusivo
dos empregados de manipular gêneros
alimentícios, refeições e utensílios, não
devendo ser ligadas à caixa de gordura.

Answer

E) ventilação natural ou artificial; pé direito
mínimo de 2.8 metros; paredes de alvenaria,
concreto ou madeira; piso de material de
fácil limpeza; cobertura de material
resistente ao fogo; iluminação natural ou
artificial; pias para lavar alimentos e
utensílios; instalações sanitárias que não se
comuniquem com a cozinha de uso exclusivo
dos empregados de manipular gêneros
alimentícios, refeições e utensílios.

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