De acordo com os critérios de julgament… (ESAF 2017)

SaúdeVigilância sanitáriaESAF 2017

MAPA

De acordo com os critérios de julgamento de carcaças, mais especificamente os previstos no Artigo 134 do RIISPOA/2017, as carcaças que apresentem abscessos múltiplos em órgãos ou em partes, sem repercussão no seu estado geral, deverão ser julgadas da seguinte forma:

Aao consumo humano direto, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.Bà maturação sanitária, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.Cao aproveitamento condicional pelo uso do calor, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.Dà condenação total.Eao tratamento pelo frio em temperatura de -25ºC por 48h, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.