Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · DEPSEC UNIFAP
Agronomia e Ciências AgráriasAquicultura e pescaDEPSEC UNIFAP 2009
SEAD AP
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
É considerado pescado fresco aquele que não sofreu qualquer processo de conservação, exceto pelo resfriamento, mantendo suas características sensoriais essenciais inalteradas. Assinale a única alternativa que apresenta os testes que podem ser feitos para avaliar o grau de conservação de um pescado.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.