Question

A consolidação das normas sanitárias, como a NR-24, resultou de avanços históricos na proteção dos trabalhadores e na segurança alimentar, influenciados por episódios como a revolução da higiene industrial no século XIX. Essas normas estabelecem padrões mínimos para condições de trabalho em estabelecimentos alimentícios. Com base nesses requisitos, escolha a alternativa mais precisa:

Accepted Answer

D) A ergonomia no trabalho em cozinhas industriais é obrigatória e deve ser integrada às normas de segurança ocupacional para minimizar riscos de lesões musculoesqueléticas.

Answer

A) O fornecimento de água potável nos estabelecimentos é obrigatório apenas para aqueles com mais de 10 funcionários registrados, devido à dificuldade operacional em pequenos negócios.

Answer

B) A segregação de áreas de manipulação de alimentos de outros setores é facultativa, desde que haja barreiras móveis e protocolos regulares de higienização.

Answer

C) Instalações sanitárias exclusivas para trabalhadores são obrigatórias, mas a separação por gênero é exigida apenas em estabelecimentos com mais de 20 funcionários.

Answer

E) Pequenos estabelecimentos, com menos de cinco trabalhadores, estão dispensados das exigências de ventilação e iluminação previstas na NR-24, desde que as condições não afetem diretamente a produção.

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