Questão de Língua Portuguesa

Leia o texto II e responda às questões 06, 07, 08, 09 e 10. Texto II MOQUECA DE BACALHAU (adaptado) José Hugo Celidônio Depois de trabalhar anos no restaurante Hippopotamus, agora a Katia Vita pôde voltar a viver de dia. E a cozinhar com mais assiduidade, principalmente pratos da sua amada Bahia. A receita que me mandou, Moqueca de bacalhau com feijão de leite, é de um prato muito especial, como ela mesma explica: “Este é um prato servido normalmente na Sexta-feira Santa, em casas baianas, e nunca vi em restaurantes. O motivo do acompanhamento ser feijão “doce” é o de quebrar um pouco o sal do bacalhau. A leveza da moqueca vai depender das quantidades e da qualidade do azeite-de-dendê e do leite de coco. Em casa sempre utilizamos o leite de coco fresco, ralado e espremido em um pano. O primeiro leite que sai é o ‘grosso’; depois, se desejar, coloca-se o bagaço com um pouco de água morna e espreme-se de novo, resultando o leite ‘fino’. O dendê igual e mais leve, no Rio, pode ser encontrado em casas que vendem produtos do Nordeste: é o que tem um depósito que ocupa quase a metade da garrafa”. Deixe o bacalhau de molho de véspera. Escorra a água e pique o bacalhau em lascas. Coloque em uma panela rasa, de preferência de barro, todos os temperos picados, as lascas de bacalhau, o dendê e o leite de coco e deixe cozinhar até que o molho fique incorporado. CELIDÔNIO, José Hugo. Histórias e receitas. 2 ed. Rio de Janeiro: Ediouro, 1998.