Mayonnaise feita com gema de ovo cozida… (IDHTEC 2016)

Artes e MúsicaTécnicas artísticas – pintura, gravura, escultura e artesanatoIDHTEC 2016

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Mayonnaise feita com gema de ovo cozida, mostarda, vinagre, alcaparras e pepinos em conserva, salsinha, cerefolio e estragão moidos e julienne de clara de ovo cozida.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.