Question

do alimento. (C) A quantidade de alimento que deve ser descartada antes do preparo. (D) A relação entre o peso bruto (com casca/partes não comestíveis) e o peso líquido (parte utilizável). (E) O tempo necessário para a cocção completa do alimento.

Qual a principal atribuição dos órgãos críticos de controle no processo de alimentos, segundo as diretrizes de vigilância sanitária?

Accepted Answer

B) Garantir a segurança e a qualidade higiênicosanitária dos alimentos comercializados.

Answer

A) Emitir licenças de funcionamento para todos os estabelecimentos.

Answer

C) Controlar os preços dos alimentos para evitar inflação.

Answer

D) Promover campanhas de marketing para alimentos saudáveis. 32) Dentre os métodos de cocção, qual tipo é (E) Treinar todos os funcionários de unidades de conhecido por preservar melhor os nutrientes solúveis em água, como algumas vitaminas do complexo B e C? (A) Fritura por imersão. (B) Cocção em panela de pressão. (C) Grelhar. (D) Cozinhar no vapor.

Answer

E) Assar. 33) O que representa a "dose inócua de proteína" no contexto nutricional? (A) A quantidade mínima necessária para prevenir a desnutrição. (B) O limite máximo tolerável de ingestão diária sem causar danos à saúde. (C) A quantidade ideal para atletas de alto rendimento. (D) A quantidade de proteína que pode ser consumida sem riscos tóxicos. (E) A necessidade diária média estimada para um adulto saudável. 34) No pré-preparo de alimentos (especialmente vegetais), o que o fator de correção (FC) indica? (A) O percentual de aumento de peso após a hidratação. (B) A diferença entre o peso bruto e o peso líquido alimentação e nutrição

Mais questões de Vigilância sanitária