Questões de Mecânica, Manutenção e Operação de Máquinas · COPEVE UFMG
Mecânica, Manutenção e Operação de MáquinasCaldeiras, refrigeração e trocadores de calorCOPEVE UFMG 2013
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Questão de Mecânica, Manutenção e Operação de Máquinas
Na análise sensorial, antes da apresentação da amostra, devese verificar e controlar a temperatura, sendo um importante fator de variação na percepção do odor e do sabor do alimento. Sobre as faixas de temperatura indicadas para produtos alimentícios, é INCORRETO afirmar que
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.