O pescado em natureza pode ser fresco,… (CONSEP 2010)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · CONSEP

Agronomia e Ciências AgráriasAquicultura e pescaCONSEP 2010

Pref Tuntum

O pescado em natureza pode ser fresco, resfriado e congelado. Em relação a esses três tipos de pescados pode-se afirmar, EXCETO:

APescado fresco é aquele dado ao consumo sem ter sofrido qualquer processo de conservação, a não ser gelo.BEntende-se por “resfriado” o pescado devidamente acondicionado em gelo e mantido em temperatura entre 5 e 10ºC.CPescado congelado é aquele tratado por processos adequados de congelamento, em temperatura não superior a -25ºC.DO pescado congelado após submetido à congelamento deve ser mantido em câmara frigorífica a -15ºC.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.