Questão de Saúde

Durante a seleção e no preparo, devem-se observar as condições higiênicas dos alimentos através de suas características organolépticas: I. Carne bovina - cor vermelho-vivo e o odor próprio; II. Peixe – olhos salientes, guelras vermelhas e com odor natural, carne firme; III. Verduras e legumes - odor e cor característica e sem manchas; IV. Frango – carne pouco resistente à pressão dos dedos, cor branco rosado; V. Fruta – consistência firme, gosmenta, presença de poucas manchas. Considerando-se as características dos alimentos, marque a opção CORRETA.