Questão de Administração Geral e Pública

Nos serviços de alimentação, administrar recursos humanos envolve a adoção de todos os métodos existentes para compatibilizar as tarefas a serem executadas às pessoas disponíveis para assumir o trabalho. Visa buscar o melhor desempenho com respeito às capacidades individuais. O monitoramento das taxas de absenteísmo e de rotatividade de pessoal (turnover) permite avaliar e melhorar a qualidade dos produtos e serviços ofertados (Abreu; Spinelli, 2019). Considere as informações obtidas de um restaurante institucional relativas aos 6 primeiros meses de 2025: 1) Número médio de refeições servidas por mês: 120.000 2) Número de funcionários: 50 3) Número médio diário de funcionários ausentes: 3 4) Número de funcionários desligados no período: 4 No período mencionado, as taxas de absenteísmo e de rotatividade de pessoal são, respectivamente: