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Questão de Saúde
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Considerando-se a Resolução-RDC nº 216/2004 — Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente. ( ) A infraestrutura das instalações é irrelevante para a segurança alimentar. ( ) O controle integrado de vetores e pragas urbanas é necessário. ( ) A desinfecção não faz parte das operações necessárias para higienização.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.